Degustační menu v Československé reštaurácia Šatlava
Degustační menu v Československé reštaurácia Šatlava - Jan Michálek varí špeciálne české denné menu 26. januára 2012.
DENNÉ MENU
1. Kôprová omáčka, vajce na tvrdo, varené
zemiaky (60g / 100g) - 3,00 €
VERONIQUE Cuvée Sec, sekt kvasený
tradičnou metódou vo fľaši - 0,50 €
2. Hovädzie varené, kôprová omáčka,
kysnutá knedľa (100g) - 3,00 €
Dornfelder, neskorý zber, 2010 - 0,5 €
3. Bravčové na paprike, halušky (100g) - 3,00 €
Pinot Blanc, neskorý zber, omšové, 2010 - 0,5 €
4. Staropražské kačacie stehná,
kapusta (200g) - 3,80 €
príloha: zemiaková placka, chlpatý
a karlovarský knedlík
Pinot Noir, výber z hrozna, 2010 - 0,5 €
5. Pstruh na záhradných bylinách, vidiecké pučené
zemiaky (200g, doblok. 10g=0,30 €) - 4,00 €
Sauvignon Blanc, neskorý zber, 2010 - 0,5 €
6. Šunkofleky podľa receptu Jana Michálka
(200g) - 3,00 €
Cabernet Moravia, neskorý zber, omšové, 2010 - 0,5 €