TRAMÍN ČERVENÝ
| Vinařství: | PROQIN – vinař František Prokeš |
|---|---|
| Druh: | bílé víno s přívlastkem výběr z hroznů - polosladké |
| Ročník: | 2009 |
| Objem: | 0,75 l |
| Cena: | 275 Kč s DPH |
Víno, které vytváří autochtonní kvasinky z vlastní vinice ve vyhlášené trati PUNTY, která leží přímo na 49° rovnoběžce.
Po alkoholové fermentaci je důležitý citlivý přístup školení, aby si víno uchovalo nenapodobitelný charakter a originalitu „terroir". Zráni pokračuje na jemných kalech - „sur -lie". Vína připravená touto technologií se tak dostávají do láhve se všemi přírodními a zdraví prospěšnými látkami, které víno obsahuje. Originální aromatické a buketní látky, plnost, kulatost a výrazná struktura vytváří dokonalou harmonii ve vůni a v chuti.
Hrozny sklizeny ručním sběrem hroznů, lisovány celé hrozny, teplota moštu při řízené fermentaci 16 - 20 °C
Příjemně kořenitě intenzivní aroma, které je jedinečné pro tramíny pěstované na půdách velkopavlovické podoblasti. Podmanivá vůně s elegancí rozkvetlých růží, lipového a bezinkového media harmonicky přechází v nazrálou chuť tropického ovoce, kandovaných fíků a medově kořenité dezertnosti.
Doporučujeme k jemným paštikám z kachních jater a k dezertům. Vynikne při podávání se sýry s modrou plísní Niva, Gorgonzola.
Víno je možné pít ihned, hodnota vína se však zvýší i zráním na láhvi (4 - 7 let).